ベルエキップのお料理は例外なく
食材、味、インパクト、マリアージュ、感動を追求しておりますが
今回のルームサービスも同じく、ご満足いただける仕上がりとなりました。

病みつきになってしまう秘密をご紹介いたします。

【 POINT 1 】
スプーンが止まらない!伊豆を堪能する2種あいがけ

▶ 希少「伊豆牛」の赤ワイン煮込みビーフカレー
牛肉本来の旨みをたっぷり凝縮させた、希少ブランド「伊豆牛」を使用したビーフカレーです。

年間わずか 140 頭という限られた生産量で、「幻の牛」とも呼ばれるほどです。
スパイスカレーでは贅沢に、柔らかく甘み感じられる赤身を使用。
伊豆牛の味わいをぐっと惹きたてられる赤ワインを何本も試して厳選して
60 分煮込み、酸味・旨み・塩味のバランスの良い味に仕上げております。

▶ 伊豆丹那ミルクのバターチキンカレー
風味豊かでスパイスに負けない力強いクリーミーな味わいは、
140 年もの歴史をもった、地元丹那牧場のミルクだからこそ出せる美味しさです。
豊かな自然の中で、健康にのびのびと育った乳牛からは、
しっかりと濃い栄養豊かな牛乳ができあがります。

 


【 POINT 2 】
食欲を掻き立てる香り「スパイス」への仕掛け

▶ 香りに包まれる「直前スパイス」方式を採用
食欲を掻き立てる秘訣は、スパイシーな香りでお客様を包みこむ
「直前スパイス」方式にあります。お召し上がりになる瞬間、
スパイシーな香りをふわっとたたせるために
2 種配合のスパイスを、召し上がる直前にお客様自身で
かけていただくスタイルにて採用いたしました。

▶ オリジナルブレンドスパイスで炊き上げたビリヤニ風ライス
食欲が止まらない香りを、ほのかに口に広げ続けてくれるのは
オリジナル配合のスパイスで炊き上げたビリヤニ風ライスです。
「香りの女王」と呼ばれるほど香り豊かな香り米を使用し、
より香りを楽しめるよう仕上げております。

 

 
【 POINT 3 】
食欲を掻き立てる香り「スパイス」への仕掛け

▶ まご茶 × スパイスカレーのマリアージュ
新しい味を生み出す鍵となるのが、「まご茶」スープの存在です。
様々な出汁の種類を試し、インパクトの生まれた 8 種類の出汁を採用いたしました。
そのままお召し上がりいただくことはもちろんですが、
最後にカレーを少量残し、そこにまご茶スープをかけることで、
インパクトある新しい味の可能性をご堪能いただけます。

▶「合うわけがない」そう思われる方へ
「合うわけがない」と思われるお客様もいらっしゃるかもしれません。
そんな方にこそ、試して欲しい味わいです。
カレー、ビリヤニライス、直前スパイスという
3 種の絶妙なマリアージュをまずは楽しんで頂きたいです。
お酒がお好きな方は、アルコールとのマリアージュも開拓いただけます。
驚きと感動と美味しさを、自信を持ってお届けいたします。

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スパイスカレー「ジニーズ」3つのストーリー
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▶ 1. スパイスカレー GiNiZU(ジニーズ)誕生
▶ 2. 病みつきになる感動の味の秘密( この記事 )
▶ 3. 伊豆のソウルフードへ繋げる未来
 

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【 お申し込み 】
・ご宿泊当日、ルームサービスにてご注文いただけます。
(数に限りがございますので、予めご了承ください)
・ご希望のお客様は、当日またはご予約の際にお申し付けください。

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